仅有在北京，每天就产生食物垃圾一千两百吨。我国2007至2008年一年仅有餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别是：800万吨和300万吨。根据这项研究结果，我国消费者仅有在规模以上餐馆的餐饮消费中，就最多喝了大约2亿人一年的口粮。

——中国农业大学植物生理学与生物化学国家主任武维华昨日是世界粮食日，国家粮食局首次在全国粮食系统广大干部职工中发动倡议，提倡当天强迫参与24小时饥饿体验活动，以更佳地提防世人“丰年不忘灾年，跃进不忘节约，消费无法浪费”。而在我国粮食浪费的现象并不少见，根据中国农业大学的一份调查表明，全国一年仅有餐饮浪费的食物蛋白质和脂肪就分别超过800万吨和300万吨，相等于喝了2亿人一年的口粮。

一半餐桌上有大量剩饭剩菜昨天中午，记者在走访上海金山区的一些餐馆时找到，一半餐桌上有大量剩饭剩菜，浪费现象相当严重。其中一家海鲜店的老板讲解，浪费者中以年轻人较多，他们点菜时不考虑到，点多了实在没什么关系。记者找到，不少自助餐厅都张贴了罚款通告，请求食客量力而不吃避免浪费。但不少食客抱着不吃将近这个价钱就不划算的心态，往往一下子所取很物，不吃只剩就一扔了之。

今年4月份，央视在北京餐饮一条街做到过调查，浪费现象十分广泛。年长的食客回应，聚餐时常常一不小心就点多了，但是吃不完又说什么包。一家小菜馆的老板讲解，仅有在他的小菜馆中，每天产生的剩饭菜就占四成。

每天的厨余垃圾，50公斤的大桶一天能装两桶。过年过节粮食浪费更加相当严重来自发改委的数据表明，仅有在北京每天就产生食物垃圾1200吨，主食、零食、鱼、肉等等，很多都是没一动过的好粮食。北京环卫集团的工作人员说道，如果是跟上过年过节，浪费比平时还要得意，整只的鸡、鸭和鱼完全是没一动，就全部被喝。

全国政协常委、中科院院士武维华去年曾回应，“我国早已逐步转入餐饮消费大国，全国每年浪费的食物总量估算可养活2.5亿到3亿人！”同时身兼中国农业大学植物生理学与生物化学国家重点实验室主任的武维华获取的一组数据指出：在2006年至2008年经过对大、中、小三类城市共2700桌有所不同规模的餐桌中剩下饭菜的蛋白质、脂肪等展开系统分析，大体推算出，我国2007至2008年一年仅有餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别是：800万吨和300万吨。根据这项研究结果，我国消费者仅有在规模以上餐馆的餐饮消费中，就最多喝了大约2亿人一年的口粮。

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